pulpo sobre guacamole de mango

tatín de sancocho de cherne

Tatín de sancocho de cherne

Sobran las palabras

Tataki de atún marinado con una camita de rúcula y perlas de wasabi...un manjar de dioses.

De la mar el mero, y del pato al puchero

Foie con kikos, reducción de Pedro Xímenez , puré de mango y cebollitas caramelizadas.

La gran sorpresa

Trufas de morcilla rellenas de hierbahuerto, con humus de maní.

Seguimos innovando con nuestros platos

Chipirones salteados con pipas de calabaza y aceite de vainilla.