Sugerencias para esta semana de Carnavales

En esta semana de carnavales y siguiendo con nuestra ambientación pirata hemos buscado inspiración en los mares y es así que traemos como plato de la semana un lomo de atún marcado a la inglesa con caramelo de soja y gratín de papa.

El vino que lo acompaña y que sugerimos es Valduero, un Ribera del Duero clásico donde los haya, color rojo picota, limpio y con notas a madera, tostados y fondos minerales; en boca graso y persistente.

En cuanto al postre, será una sorpresa que elegirán nuestros clientes dentro del curso de pastelería que dará comienzo hoy.

P.D.: En la línea de cursos que estamos ofertando, estamos pensando poner en marcha uno de arroces para cuando acabemos el de vinos. Si están interesados/as en el mismo, no duden en ponerse en cntacto con nosotros: 928430097.

Les esperamos.

SEMANA DEL 17 AL 22 DE FEBRERO

Bienvenidos a una nueva entrega de nuestras sugerencias.

Para esta semana les traemos unos platos que sin duda son irresistibles.
Para empezar o para terminar, según se mire porque tanto lo pueden pedir como aperitivo/entrante o como postre. Nos referimos a nuestro helado de mandarina con salmón, nieve de café y lima. Toda una explosión de sabor que no les dejará indiferentes.
















Para seguir les proponemos un steack tartar con trufa , cúpula de manzana verde y sorpresa de soja. ¿A que pinta bien?

















En cuanto al vino, y debido a la buena acogida que se le ha dispensado, repetimos el de la semana anterior.

Todo ello acompañado de nuestros platos y vinos habituales de la carta.

Les esperamos.

SEMANA DEL 10 AL 15 DE FEBRERO

En esta semana con una efeméride tan señalada como el día de los enamorados, qué mejor manera de celebrarlo que degustando una romántica cena. Para ello no pierdan de vista las sugerencias que les traemos:

Cordero relleno de tomates secos, hierbahuerto y jengibre, acompañado de crema de queso azul y un sorbete de peras con naceite de piñones.






















Flan quemado con cremoso de yogur.





















Y qué mejor para el día de los enamorados que un vino para seducir: Raimat shyra. Color cereza, aroma potente, predominio de la madera en boca y amplios matices. Además por San Valentín esta semana, por la compra de una botella te regalamos otra.


Por último les recuerdo que el plazo para inscribirse en los cursos acaba el miércoles próximo, y ya tenemos fechas para el de repostería: será en los días 25 y 26 de febrero y 2 y 3 de marzo. A continuación se hará el de cata de vinos.

Feliz semana y les esperamos.

Sugerencias para esta semana ... 3-8 Febrero

Hola a todos y todas. Esta semana les proponemos como sugerencias lo siguiente:
















Salmonete con tempura y vinagreta de avellanas con wakame de algas regado con limón y sal de Fuerteventura. Este wakame le confiere un sabor muy peculiar ya que tiene un toque muy parecido a las ostras . No dejen de probarlo, les sorprenderá.



















Cualquier plato siempre necesita un buen vino que lo acompañe. Nosotros les proponemos que degusten este: Onix. De un color cereza oscuro con borde granate y aromas frutales con toques minerales. En boca es potente y carnoso con fondo de frutas golosas. Con las variedades Garnacha negra y mazuela nos ofrece todos los matices del Priorato. Un vino para degustar.



















¿Y qué es una buena comida sin un buen postre? Este strudel de guindas sin duda será una magnífica opción.

Les esperamos.