Esta semana...podemoooooooossss!

Lagarto de cerdo Ibérico lacado con miel de palma, jengibre y manises tostados con un toque aromático de comino. ¡Irresisitible!

Otro de los platos de la nueva carta...

Vieiras a la plancha, sobre crema de rape a la vainilla con su coral en salsa y puré de papas con kasoori methi(1).

(1)Kasoori methi o alholva : es una combinación de sabores entre el apio y el hinojo ligeramente amargo...como la rúcula . Beneficioso para la digestión, con propiedades hipoglucémicas, etc, etc.