Curso de cocina coreana.

Tarde...pero lo publicamos. El curso de cocina coreana impartido por Josefina y con la colaboracion de Dani Origüela, un rotundo éxito. ¿Los platos elaborados? Nobyani, puchingae, kimpab, pibimpab y chapje...entre otros ¡Muchas gracias a Josefina y Antonio!

S A L M Ó N

Salmón marinado con pedro ximenez, boletus edulis y shiitake, realmente un manjar para el paladar.

Semana del 5 de marzo.

Para esta semana tenemos un apetitoso puchero de codillo de cerdo. Decirles que el curso de comida coreana ya terminó, por cierto, con gran exito por parte de todos los asistentes.

Enero 2010

Para esta semana tenemos lacitos de pasta tricolor rellenos de ricotta, con una salsa de pera con batata y caramelo de malta. Para chuparse los dedos...

platos de nueva temporada

Como empezamos un año nuevo, tambien tenemos, muchos platos nuevos, cursos, degustaciones, estamos abiertos a sugerencias, y sobre todos tenemos muchas ganas de que ustedes juntos con nosotros, tengamos una estrecha relacion de cliente-amigo. Para eso tenemos el blog, para que se comuniquen, a traves de el.

Este primer plato que presentamos, es casi un clasico de nuestra cocina. Son lentejas salteadas con hongos, en reduccion de vino tinto ,y aromas de tomillo .

¡¡¡¡Seguimos de fiesta!!!!!

Aniversario de baco

Esta semana cumplimos 9 añitos y queremos celebrarlo con nuestros clientes y amigos hemos preparado un menu degustacion con los platos de esta temporada:

- Ajo blanco de pepino con langostinos confitados en aceite de cebollino
- Gazpacho de fresa con foie y parmesano
- Ensalada templada con nueses y piñones
- Ensalada de espinacas con espárragos verdes y pipas de calabaza
- Carpaccio de presa ibérica con foie
- Crujiente de calabacín y salsa de yogour
- Tartar de atún y crujiente de nori
- Salmonete con berros y tatín de tomate
- Bacalao con crema de espárrago verde y yogour de cabra
- Pluma con pesto genovesse
- Nuestro solomillo al ajo tostado
- Y muchos más....

Este menú que hemos preparado es para 4 personas con reserva al precio de 30€/persona, incluyendo también 1 botella de vino de Rioja crianza y postre.