Sugerencias primaverales

Para esta semana les traemos unos platos que seguro les sorprenderán y sin duda les agradarán.
Para empezar les sugerimos un salmorejo de papaya con pimentón de la vera y jamón ibérico.




A continuación podrían deleitarse con nuestro carpaccio de magret de pato con foie, vinagre de fresas y aceite de canela.




De acompañamiento no dejen de probar nuestro vino de la semana: La Planta. D.O. Ribera del Duero. Es un vino hecho en 100% con uvas de tempranillo en la Finca La Planta de la familia Arzuaga. Su color es un cereza intenso. Presenta aroma a café, roble cremoso y cacao fino. Es fresco a la boca, con sensación cremosa y muy sabroso.


Como siempre, les esperamos.

Sugerencias para esta semana...

Bienvenidos a esta nueva entrega de sugerencias.
De entrada les proponemos carrilleras estofadas con vino listan negro y crema de papas negras con boletus edulis. Una verdadera delicia para los sentidos.




Como acompañamiento les traemos nuestro vino Venta Mazarrón, de color cereza intenso. En nariz notas de frutas silvestres maduras. En boca, agradable. Ligeros toques a roble frutas del bosque, regaliz y canela.





De postre nuestro sorbete de orujo blanco sobre cremoso de chocolate templado.



Les esperamos.

Sugerencias semanales...

Bienvenidos una vez más a esta nueva entrega semanal de nuestras sugerencias gastronómicas en nuestro Rincón de Baco.
Para empezar les ofrecemos nuestra sorpresa de ibérico con costra de trufa y cuscús de verdura: un auténtico deleite para los sentidos.


Para esta semana el vino recomendado es nekeas. Con un color rojo rubí muy bonito. Tinto equilibrado de gran intensidad, aromas a zarzamora, cassis, regalíz y tostados. Redondo, elegante textura, largo, rico y suculento final.

Y para terminar pueden disfrutar con nuestro postre cremoso de chocolate blanco con pirulí de fresa y stroisser de millo.


Les esperamos.

Se acerca el verano...

Empieza el calor y ¡cómo no! ofrecemos nuestros platos frescos que son de suma actualidad. Ahí va nuestro gazpacho de fresas con nieve de foie gras y parmesano reggiano.

Como acompañamiento recomendamos Glorioso Crianza 2002 Tinto, monovarietal de Tempranillo de corte actual, con intenso aroma de frutos del bosque y matices de vainilla procedentes del roble francés. Estamos ante un vino sabroso, redondo y agradablemente largo con una elegante estructura.

De postre les sugerimos un exquisito un yogur de aloe vera con comino y miel de palma.

¡Ah!, tenemos algunas sorpresas que les iremos desgranando durante los próximos días que sin duda les gustaran. Permanezcan atentos. Les esperamos.

P.D.: En la carretera general de Bandama ya está abierto el doble sentido, por lo que ya que no hay que echar por detrás del Hotel Escuela y la circulación será más fluida.